Cá dứa một nắng là một đặc sản ngon nổi tiếng trong các loài cá nước lợ. Không chỉ có hương vị thơm ngon đậm đà, cá dứa còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như DHA, Omega-3 nên được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bảo quản cá dứa 1 nắng đúng cách, dẫn đến việc bị ôi thiu. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tổng hợp những cách bảo quản cá dứa một nắng tươi ngon, dinh dưỡng để các bạn tham khảo.
Cá dứa là gì ?
Cá dứa hay còn gọi là cá tra bần là loài cá thuộc họ Cá tra . Đây là một trong những loại cá da trơn được nuôi chủ lực ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long ở miền Nam Việt Nam. Cá dứa nổi tiếng vì hương vị thơm ngon, giá thành hợp lý, không chỉ được tiêu thụ ở Việt Nam mà còn xuất khẩu đi nhiều nước Châu Âu, đem lại giá trị kinh tế cao cho bà con ngư dân.
Cá dứa 1 nắng là gì ?
Cá dứa 1 nắng hay khô cá dứa được làm từ cá dứa tươi sống loại bỏ nội tạng, ướp gia vị rồi phơi một nắng .
Cá dứa 1 nắng có nhiều ưu điểm, có thể kể đến như thịt cá mềm ngọt, không tanh, ít xương, nấu được nhiều món ngon phù hợp với cả người già, trẻ nhỏ nên rất được ưa thích.
Cách bảo quản cá dứa một nắng
Cá dứa 1 nắng sẽ đảm bảo được sự tươi ngon và chất dinh dưỡng nếu chúng ta biết đảm bảo đúng cách.
Bảo quản cá dứa một nắng tại gia đình
- Các bạn nên bọc ni lông cẩn thận và cất cá vào ngăn đông tủ lạnh với nhiệt độ khoảng -18 độ để giữ cá tươi lâu nhất.
- Nên chia nhỏ cá, bọc vào túi để bảo quản được tốt hơn.
- Không nên bỏ cá liên tục khỏi ngăn đông vì dễ gây ảnh hưởng chất lượng cá.
Bảo quản khi vận chuyển cá dứa một nắng đi các tỉnh khác để bán hoặc làm quà tặng
- Đầu tiên, các bạn cần bọc cá dứa cẩn thận với gói hút chân không,tránh tình trạng cá tiếp xúc trực tiếp với không khí.
- Nếu vận chuyển với số lượng ít, các bạn nên gói nhiều lớp giấy báo để tránh hơi lạnh tỏa ra làm ướt các vật dụng khác.
- Nếu vận chuyển với số lượng lớn, ta nên đóng cá dứa vào thùng sốp để bảo tốt hơn, tiện vận chuyển.
