Cá thu là một loại cá biển, có thân dài thon, thịt thơm ngon giàu Phosphorus, Protein, Vitamin D, Niacin, Vitamin B12 và Selenium đặc biệt chứa nhiều chất béo Omega tốt cho tim mạch có lợi cho sức khỏe.
Cá thu một nắng không còn cái mùi tanh của cá tươi và cũng không khô cứng như cá khô, mà là sự kết hợp của sự tươi ngon của cá tươi lẫn với hương vị đậm đà, mằn mặn của cá khô.
Với những cách chế biến cá thu đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay món ngon đãi khách
Cách chế biến cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi ớt
Nguyên liệu:
– Cá thu một nắng
– Bột năng : 1 thìa
– Nước mắm nhĩ, tỏi, ớt trái, đường, ớt bột
Cách chế biến cá thu:
– Cá thu rửa sạch để cho thật ráo nước
– Sau đó đem cá thu lăn qua bột năng để tránh bị bắn dầu ăn khi chiên
– Đổ dầu vào chảo đun nóng già dầu và bắt đầu chiên cá sao cho hai mặt của khúc cá vàng đều. Khi cá đã vàng vớt cá ra đĩa.
– Băm nhuyễn tỏi và ớt, pha 2 thìa nước mắm 2 thìa đường với 3 thìa nước lọc. Sau đó đổ tỏi ớt đã xay nhuyễn vào hỗn hợp nước vừa pha.
– Đun nóng lại dầu ăn trong chảo sau đó đổ tất cả hỗn hợp nước mắm có chứa tỏi và ớt vào và đun sôi lên đến khi cảm giác hơi sền sệt thì cho ớt bột vào.
– Cho cá vừa rán vào hỗn hợp đang sôi, đảo đều cho cá ngấm gia vị. Sau khoảng 5 phút tắt bếp và cho cá ra đĩa.
– Cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi rất hợp ăn nóng với cơm nóng và rau sống.
