Vây cá hồi chiên mắm me và chiên tỏi ớt là là 2 món ăn hấp dẫn, không quá cầu kì nhưng vô cùng hấp dẫn với công thức đơn giản mọi người đều có thể làm ngon được. Cùng vào bếp để trổ tài và thực hiện các món chiên thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Vây cá hồi chiên nước mắm me
Vây cá hồi 500 gr Tỏi băm 10 gr Ớt băm 5 gr Nước cốt me 5 muỗng canh Bột ngọt 1/2 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Bột mì 30 gr Hành lá 10 gr
Sơ chế nguyên liệu
Vây cá hồi sau khi mua về các bạn cần rửa với nước cho thật sạch hoặc dùng muối chà xát nhẹ nhàng để khử mùi tanh của cá.
Chiên vây cá hồi
Sau khi đã sơ chế sạch, các bạn lăn vây cá hồi qua một lớp bột mì mỏng.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Dầu nóng, các bạn thả lần lược các miếng vây cá hồi đã tẩm bột vào chiên đến khi vàng giòn. Khi cá đã vàng giòn, các bạn vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Làm nước mắm me
Bắc lên bếp 1 cái chảo khác, cho 2 muỗng canh dầu ăn, 10g tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp đến lần lượt cho vào chảo 5 muỗng canh nước cốt me, 5g ớt băm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm khuấy đều khoảng 2 phút cho nước sốt hơi sệt lại.
Tiếp đó, cho phần vây cá hồi đã chiên khi nãy vào đảo đều cho thấm đều gia vị. Cho ra dĩa, rắc 1 ít hành lá, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Thành phẩm
Vây cá hồi chiên mắm me với lớp vỏ giòn tan, thơm lừng, béo ngậy kết hợp với nước mắm me chua chua ngọt ngọt cực kì hấp dẫn. Có thể sử dụng món ăn với chén cơm nóng thì vô cùng ngon miệng đấy nhé!
